KENIA: DIE TROCKENHEIT MACHT KAMELMILCH POPULÄR – Avec la sécheresse, le lait de chamelle fait des adeptes au Kenya

Mit der Trockenheit gewinnt Kamelmilch Anhänger in Kenia
Isiolo (Kenia) (AFP) – 2011.06.23 10.18
Junge Menschen in Lumpen melken im Morgengrauen Dutzende von Kamelen in einem Stall aus Dorngebüsch: Milch für die Hauptstadt Nairobi, vier Stunden entfernt, und morgen vielleicht für neue Märkte in Afrika und darüber hinaus. Wiederkehrende Dürren in Kenia in den letzten Jahren haben das Interesse am Kamel und seiner Widerstandsfähigkeit gegenüber extremen klimatischen Bedingungen erneuert.
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Avec la sécheresse, le lait de chamelle fait des adeptes au Kenya
ISIOLO (Kenya) (AFP) – 23.06.2011 10:18
Des jeunes gens en haillons traient au point du jour plusieurs dizaines de chamelles dans un enclos d’épineux: le lait approvisionnera Nairobi, à quatre heures de route, et peut-être demain de nouveaux marchés, en Afrique voire au-delà. Les sécheresses à répétition des dernières années au Kenya ont relancé l’intérêt pour le chameau et sa résistance aux climats extrêmes.

Traite de lait de chamelle chez les Borona, à 300 km au nord de Nairobi, le 9 juin 2011
Foto (c) AFP: Melken von Kamelen bei den Borona, 300 km nördlich von Nairobi, 9. Juni 2011, Kenia
Traite de lait de chamelle chez les Borona, à 300 km au nord de Nairobi, le 9 juin 2011

“Les chameaux sont mieux que les vaches car ils peuvent survivre aux sécheresses, contrairement aux vaches, et je peux ainsi continuer à gagner de l’argent pendant la saison sèche”, explique Halima Hussein, tout en gardant un oeil sourcilleux sur la traite des camélidés.
Mme Hussein, 45 ans, possède avec son mari 84 chamelles et chameaux et 120 vaches, un patrimoine considérable dans cette région d’Isiolo (centre du Kenya), aux portes du nord semi-aride du pays.
“Je vais vendre une partie de mes vaches pour acheter plus de chameaux”, poursuit-elle.
Le lait de chamelle participe de tout temps de la diète des populations de tradition nomade et de langue couchite, comme les Somali ou les Borana, la communauté de Mme Hussein.
La nouveauté, ce sont les débouchés commerciaux que le produit trouve bien au-delà d’Isiolo.
Halima Hussein a rejoint une coopérative locale de 64 femmes qui produit quotidiennement entre 3.000 et 5.000 litres de lait non pasteurisé acheminés à Eastleigh, le quartier à majorité somali de Nairobi.
Ce commerce d’abord très informel se structure avec le soutien de l’agence néerlandaise de développement SNV, qui vient d’aider à l’ouverture d’un “bar à lait” à Isiolo.
Dans le haut de gamme, l’entreprise Vital Camel Milk alimente en lait pasteurisé, yaourts et glaces à base de lait de chamelle les supermarchés Uchumi et Nakumatt au Kenya, mais également l’Afrique du Sud, les Emirats Arabes Unis et l’Amérique latine, depuis Nanyuki (centre du Kenya).
Les nutritionnistes ne tarissent pas d’éloge sur le lait de chamelle. “Il est légèrement plus salé que celui de la vache, trois fois plus riche en vitamine C, on sait qu’il est riche en fer, en acides gras insaturés et en vitamines B”, souligne l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) sur son site internet.
La FAO rappelle qu’un nomade peut se nourrir du seul lait de sa chamelle pendant un mois dans le désert. “J’ai nourri mes douze enfants au lait de chamelle”, souligne fièrement Safia Kulow, 40 ans, présidente de la coopérative d’Isiolo.
Au goût, ce lait est légèrement plus salé et amer, et paraît moins gras que le lait de vache. Ce sont surtout des réticences culturelles qui ont empêché à ce jour son expansion au delà de ses consommateurs traditionnels.
“Mais les circonstances obligent les gens à changer et des populations de tradition non couchite envisagent de recourir au chameau, tirant ainsi les leçons des sécheresse et des famines dans la région”, relève Daniel Muggi, fonctionnaire du ministère de l’Agriculture chargé de l’élevage à Isiolo.
Au delà du Kenya, Vital Camel Milk “ambitionne de devenir leader mondial de produits alimentaires biologiques issus du lait de chamelle dans les dix ans à venir”, explique le fondateur de l’entreprise, l’Allemand Holger Marbach.
“Il existe déjà une forte demande de lait de chamelle dans les pays développés. Ce qui pose problème à ce jour, ce sont les barrières politiques et administratives”, ajoute-t-il. Ce lait n’est par exemple pas autorisé à la vente aux Etats-Unis.
Mieux encadré, ce nouveau marché pourrait rapporter 10 milliards de dollars par an dans le monde, selon la FAO.
“Nous pensons à l’avenir installer une usine de lait de chamelle. Nous pensons que le lait de chamelle va devenir de l’or, parce que nous allons commencer à exporter vers l’Union européenne”, s’enthousiasme déjà Adan Ali, 56 ans, unique animateur masculin de la coopérative d’Isiolo.
© 2011 AFP

Des femmes Borana remplissent des bidons de lait de chamelle avant de l'envoyer à Nairobi, au Kenya
Foto (c) AFP: Borana- Frauen füllen Kanister mit Kamelmilch vor der Lieferung nach Nairobi
Des femmes Borana remplissent des bidons de lait de chamelle avant de l’envoyer à Nairobi, au Kenya

Mit der Trockenheit gewinnt Kamelmilch Anhänger in Kenia
Isiolo (Kenia) (AFP) – 2011.06.23 10.18
Junge Menschen in Lumpen melken im Morgengrauen Dutzende von Kamelen in einem Stall aus Dorngebüsch: Milch für die Hauptstadt Nairobi, vier Stunden entfernt, und morgen vielleicht für neue Märkte in Afrika und darüber hinaus. Wiederkehrende Dürren in Kenia in den letzten Jahren haben das Interesse am Kamel und seiner Widerstandsfähigkeit gegenüber extremen klimatischen Bedingungen erneuert.
“Die Kamele sind besser als Kühe, weil sie Trockenheit überleben können, im Gegensatz zu Kühen, und ich kann weiterhin Geld in der Trockenzeit verdienen”, sagt Halima Hussein und hat dabei ein wachsames Auge auf das Melken der Kameliden.
Frau Hussein, 45, besitzt mit ihrem Mann 84 männliche und weibliche Kamele und 120 Kühe, ein beträchtliches Vermögen in der Region Isiolo (Zentral Kenia), in der Nähe des nördlichen semiariden (halbtrockenen) Landesteiles.
“Ich werde einige meiner Kühe verkaufen, um mehr Kamele zu kaufen”, sagt sie.
Kamelmilch ist zu allen Zeiten Ernährungsbestandteil der Bevölkerung der nomadischen Tradition und der kuschitischen Sprachen gewesen, wie die Somali und die Borana, die Gemeinschaft der Frau Hussein.
Neu sind die Geschäftschancen, die das Produkt auch über Isiolo hinaus hat.
Halima Hussein schloss sich einer lokalen Kooperative von 64 Frauen an, die täglich zwischen 3.000 und 5.000 Liter Rohmilch nach Eastleigh, den Somali-Mehrheits- Stadtteil von Nairobi liefert.
Dieser Handel mit zunächst sehr informeller Struktur baut sich auf mit Unterstützung der niederländischen Entwicklungsorganisation SNV, die gerade eine “Milchbar” in Isiolo eröffnete.
Oben auf der Skala liefert das Unternehmen Vital Camel Milk pasteurisierte Milch, Joghurt und Eiscreme aus Kamelmilch an Nakumatt und Uchumi Supermärkte in Kenia, aber auch nach Südafrika, den Vereinigten Arabischen Emiraten und Lateinamerika, Ausgangspunkt: Nanyuki (Zentral Kenia).
Ernährungswissenschaftler sind voll des Lobes von Kamelmilch. “Es ist leicht salziger als die der Kühe, dreimal reicher an Vitamin C, reich an Eisen, ungesättigten Fettsäuren und B-Vitamine”, sagte die UN- Food and Agriculture Organization (Welternährungsorganisation FAO) auf ihrer Website.
Die FAO weist darauf hin, dass ein Nomade einzig von Milch aus seinem Kamel für einen Monat in der Wüste leben kann. “Ich fütterte meine zwölf Kinder mit Kamelmilch”, sagte stolz Safia Kulow, 40, Präsidentin der Genossenschaft Isiolo.
Der Geschmack der Milch ist leicht salzig und bitter, und sie scheint weniger fett als Kuhmilch. Es ist meist kulturelle Zurückhaltung, die bisher verhinderte die Expansion über den traditionellen Verbraucher hinaus.
“Aber die Umstände zwingen die Menschen sich zu verändern und die Lehren der traditionellen Bevölkerungen der Kuschiten aus Dürre und Hungersnot in der Region zu erwägen”, sagt Daniel Muggs, ein Beamter des Ministeriums für Landwirtschaft, beauftragt für Tierhaltung in Isiolo.
Neben Kenia, Vital Camel Milk “zielt darauf ab, weltweit führend in Bio-Produkte aus Kamelmilch in den nächsten zehn Jahren zu werden”, sagt der deutsche Firmengründer Holger Marbach.
“Es gibt bereits eine starke Nachfrage nach Kamelmilch in den entwickelten Ländern. Das Problem bisher sind die politischen und administrativen Hürden”, fügt er hinzu. Diese Milch wird zum Beispiel nicht für den Verkauf in den Vereinigten Staaten zugelassen.
Besser kontrolliert, könnten in diesem neuen Markt 10 Mrd $ pro Jahr weltweit generiert werden, laut FAO.
“Wir bauen bald eine Fabrik für Kamelmilch. Wir glauben, dass Kamelmilch wird Gold werden, weil wir beginnen den Export in die EU”, freut sich bereits Adan Ali, 56, der einzige männliche Leiter der Kooperative von Isiolo.
© 2011 AFP

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