In Kinshasa, knusprige Raupen oder Larven als Leckerli und für Proteine
Kinshasa (AFP) – 20/7/2014 09.09 – Von Martha BOSUANDOLE Bulamatari
Auf dem Gambela-Markt in Kinshasa gibt es Insekten für jeden Geschmack: große weißliche Rüsselkäfer-Larven mit späterem Eindruck von Glätte im Mund, leicht knusprige Raupen oder zahnbrechende Termiten. Diese Eßfreuden sind innerhalb der Reichweite von allen Budgets und sind eine Quelle von Proteinen zu einem niedrigeren Preis, aber die echten Fans verteidigen zusätzlich ihre gastronomischen Tugenden. Die Teilnahme an den Marktständen in Kinshasa beweist die Beliebtheit der Insekten, die für den Verzehr in der Regel gekocht oder gebraten werden.
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A Kinshasa, on croque chenilles ou larves pour le plaisir et les protéines
Kinshasa (AFP) – 20.07.2014 09:09 – Par Marthe BOSUANDOLE BULAMATARI
Au marché Gambela de Kinshasa, on trouve des insectes pour tous les goûts: grosse larves de charançon blanches qui laisseront une impression d’onctuosité dans la bouche, chenilles légèrement croquantes ou termites cassant sous la dent. Ces plaisirs sont à la portée de toutes les bourses et constituent une source de protéines à moindre coût, mais les véritables amateurs en défendent les vertus gastronomiques.
La fréquentation des étals des marchandes d’insectes prouve l’engouement des Kinois pour cette nourriture généralement bouillie ou frite.
Raupenverkauf auf einem Markt in Kinshasa, DR Kongo
Des chenilles vendues sur un marché à Kinshasa, le 9 juin 2014
afp.com – Junior D. Kannah